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中国菜香,世界粮食强国舌尖打造海外中国

发布时间:2018-10-16   点击次数:
本月初,法国2018的Laliste国际食品名单由法国外交部公布,名列世界1000强餐厅,有123家中国餐馆(包括香港、台湾和澳门),超过法国的118家,位居世界第二。
    
     2017,中国烹饪在世界范围内取得了举世瞩目的成就。从美国焖鸡的旗舰店到日本兰州面条的注册商标,从疯狂的美国街头创意的煎饼和水果到用改良的盘子和袋子捕获俄罗斯食物,全世界对中国菜的认可已经生态越来越高。从中国风味到世界美食,从香味到名声,中国食品品牌的创造是对中国文化的认可。
    
     沙县小吃、兰州面、焖鸡、米饭被中国网友誉为中国餐饮业的三大巨头。2017年,这些主宰中国街道的民族小吃开始征服外国人的胃口。杨氏三兄弟中最小的焖鸡和米饭,9月10日在美国开了第一家店。
    
     这家餐厅只有一道菜——黄烧鸡饭。山东风味的鸡腿配姜、蘑菇和辣椒,淋上自制酱汁,慢炖,放入砂锅,配上香甜可口的米饭。一顿套餐要9.9美元,方程式。大约66元。美国商店不是黄炖鸡出境的第一站。2015年,黄炖鸡踏上了新加坡和澳大利亚的土地。杨明宇在全球拥有6000多家餐馆,是第一家中国快餐店。经美国食品药品监督管理局批准。
    
     兰州面条今年8月22日首次登陆日本东京,而马子路牛肉面也获得了日本文字商标注册证书。开张5分钟后,新店门口排起了长队,还有更多。关门前四个小时,满座40多个,全卖光了。店主和面条厨师是日本长野的弟弟,他在兰州学习做正宗的兰州面条,做完工艺后回到日本开店。
    
     近年来,许多兰州牛肉面经营者不断扩大其国外市场。据不完全统计,在今年6月举行的第三届兰州国际牛肉拉面文化博览会上,兰州牛肉拉面在英国、法国、澳大利亚、加拿大、韩国、日本、尼泊尔等地已有40多个国家和地区。兰州牛肉面条协会称,兰州牛肉面将是中国首家面条。国际化经营将是未来发展的方向。为促进兰州市牛肉面条产业化、标准化、国际化,必须把发展与一带的主动性结合起来。
    
     沙县小吃作为福建美食的先驱,现已遍布日本、新加坡、澳大利亚、英国、德国和美国等60多个国家和地区;沙县小吃已在美国、新加坡、澳大利亚等15个国家和地区注册。今年5月,福建省三明高新区金沙花园,n快餐食品加工中心(中央厨房工程)开始建设。完成后,中央厨房可以为世界各地的所有直营商店提供半成品的原料和配料,以确保所有商店的菜肴口味一致。
    
     虽然做法不同,但这些中国快餐企业建立世界连锁餐饮企业的雄心却隐藏在海外市场后面,中国民族快餐企业要想将标准肯德基和麦当劳标准化和国际化,还有很长的路要走。唐纳德的。
    
     薄饼水果,一种在中国街头很受欢迎的小吃,在2017年成为纽约街头的热门食品,也叫披萨和墨西哥玉米卷。
    
     纽约时报赞誉煎饼店,老板金伯良是美国人,有一次在中国,因为对中国煎饼的强烈热爱,回家后和朋友在纽约开了一家煎饼店,没想到生意兴隆。穿越海洋并不坏。可以卖15美元。当然,美式薄饼已经创新性地被改造成吸收当地饮食喜好,用海鲜酱代替了腐乳,馅料从芫荽和油炸馄皮到焦糖色烤猪肉、油烤鸭和黑鸡丝肥皂,应有尽有。在绍兴黄酒中,它不像煎饼果,更像三明治。
    
     东北著名菜肴锅肉人人都爱吃,但你肯定没有吃过番茄酱鸡肉锅肉。最近,这锅有创意的肉来到了俄罗斯。因为俄罗斯人不喜欢猪肉,圣彼得堡中餐馆的厨师用鸡肉代替猪腰肉做生肉。材料,蜂蜜,番茄酱,黄油与俄罗斯人最爱的秘密甜酱混合,制成混合血的锅肉,征服了俄罗斯人的胃。
    
     俄罗斯有鸡肉锅,日本没有骨头糖醋排骨,因为日本人不习惯吃带骨头的肉,当地中餐馆就地取材,选择日本鹿儿岛无骨黑猪肉,用上海经典菜肴糖醋排骨,创造了日本。ESE风格甜酸排骨,深受日本食品欢迎。
    
     薄煎饼、水果锅、肉类、糖醋排骨等在国外很流行的食物,可以给中国饮食文化如何进入提供一些启示。当中餐走出国门时,往往容易避开。受不同饮食文化和饮食习惯的制约,美食家需要加快步伐。在走出去的过程中寻求共鸣和认同,在舌尖做好文化整合,只有创新交际方式,适应地方口味,结合地方风情,才能使中国烹饪文化深入人心。随着中国人在世界各地生根发芽,中国饮食文化不仅保留了正宗的中国风味,形成了封闭、独立的中国饮食圈,而且逐渐与本土文化融合,发展出新的文化。
    
     中国食品繁荣计划是海外华侨华人主办的八大项目之一。旨在通过教育、技术培训和在线教学,提升海外中餐业水平,弘扬中国饮食文化,完善海外中餐业的组织和网络,支持海外中餐业的发展。最重要的内容是组织中国食品繁荣访问团环游世界。
    
     今年,中国食品繁荣集团已遍布世界各地,致力于弘扬中国食品文化,促进中国食品工业在海外的繁荣和发展。今年2月,中国食品繁荣代表团访问了菲律宾和马来群岛。今年8月,他前往大洋洲,在悉尼、布里斯班、苏瓦和奥克兰举办了中餐交流会。九月,他去了明尼苏达,吃了一晚上的齐鲁菜。十一月,江苏中餐盛世集团抵达丹麦和瑞典,将淮阳食品带到北欧。
    
     2017年在世界各地举办的中国美食节也很精彩。年初,中国美食团去了泰国。30多位烹饪技艺高超的烹饪大师在吹玻璃的气球上表演了滑冰花样蒸面、蒙着眼睛拉龙须面、切菜、拉网鱼和一条面条。第三届英国中餐节在伦敦举行。如重庆火锅,河南焖面,小龙虾,Raw Fried Bag和台湾猪肉饭,英国。这个节日通过茶道表演和烹饪经验展示了中国饮食文化,吸引了4万多名伦敦人。
    
     2017年旧金山成都美食文化节在美国旧金山正式开幕,以四川菜为媒,以文化为韵。为期两周的成都美食文化节在旧金山拉开帷幕,为郫县豆瓣川菜原料及配件海外推广中心举行发牌仪式,为郫县豆瓣等川菜海外市场搭建平台。NE原材料及配件,掀起海外人气。
    
     几千年来,中国人一直坚持人民认为食物是天堂的信念。世界上很少有国家像中国那样有令人羡慕的食品历史。今天,中国菜的影响力仍然无处不在,世界上每个国家都有中国餐馆。如今,中国菜已经成为世界了解中国和中国文化的窗口。越来越多的中餐和中餐馆走出国门,扎根开花,成为中国文化走出去的重要推动力,用美味的食物搭建了不同文化之间的沟通桥梁。
    
    
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